Аналитические обзоры

Deerland Enzymes открыла новую научно-исследовательскую лабораторию по разработке ферментных препаратов, информирует www.NutraIngredients.com. Увеличение количества рабочих мест и инвестиции в новое оборудование будут способствовать более продуктивному сотрудничеству с клиентами. По словам управляющего по качеству Джона Дитона, «с введением более строгих норм сертификации GMP и FDA возникает необходимость тщательных испытаний для удовлетворения требований наших клиентов». По данным американской исследовательской фирмы Freedonia Group к 2013 году рынок ферментов для пищевой промышленности и производства напитков будет оцениваться в 1,5 млрд долл.

Novozymes, крупнейший в мире производитель промышленных ферментов, сообщила о увеличении производственной прибыли в третьем квартале 2009 года до 455 млн датских крон (6,1 млн евро). По информации www.FoodNavigator.com, в прошлом году прибыль за тот же период составила 385 млн датских крон (51,7 млн евро). По итогам девяти месяцев 2009 года увеличились продажи ферментов для производства моющих средств и биотоплива. Иная ситуация в области пищевых производств: продажи ферментов для хлебопечения остались практически на уровне того же периода 2008 года, а для пивоваренной промышленности снизились. В компании говорят, что это обусловлено снижением цен на сырье: пивовары не склонны использовать ферменты для сокращения расходов. В целом продажи ферментов для пищевой промышленности снизились на 2% в датских кронах.