Бизнес пищевых ингредиентов online

Мнение Стратегия повышения качества пищевой продукции: реалии и перспективы

Полина Семенова, к.т.н., исполнительный директор Союза Производителей Пищевых Ингредиентов

4 июля 2016 года состоялось совещание Дмитрия Медведева с вице-премьерами, на котором была принята Стратегия повышения качества пищевой продукции до 2030 года (Распоряжение Правительства России от 29 июня 2016 г. № 1364-р).

Тренд Российское производство дрожжей: падение в начале 2016 года

На протяжении последних пяти лет в нашей стране наблюдался стремительный рост производства дрожжей. Однако в первом квартале 2016 года рост сменился падением на 4% по сравнению с прошлогодними показателями. Одна из причин – сокращение реальных доходов населения, которое, вероятно, сохранится до конца 2016 года.

Актуально Влияние жировых продуктов на свойства теста и качество хлебобулочных изделий

Татьяна Цыганова, ФГБНУ НИИ хлебопекарной промышленности Вероника Тарасова, Московский государственный университет пищевых производств

Вносимые в тесто жировые продукты играют важнейшую роль в формировании реологических свойств теста, пищевой ценности хлебобулочных изделий и сохранении их свежести.

Мировой опыт Ваниль: непростая ситуация на мировом рынке

июнь 2016 года

Ваниль – одна из самых дорогих пряностей в мире, поскольку процесс ее выращивания довольно дорогой и трудоемкий. В настоящее время дефицит качественного сырья на мировом рынке ванили привел к существенному скачку цен на эту пряность. Мировые цены на ваниль за четыре года выросли в десять раз.

Объявления Пищевые ингредиенты

Ингредиенты найдутся для каждого! Единый Центр Ингредиентов помогает специалистам пищевой промышленности в поиске и подборе ингредиентов, оказывает информационную и технологическую поддержку. Через сервис можно сделать заказ бесплатных тестовых образцов или промышленной партии в "один-клик" напрямую от производителя. ingredients.pro помогает решать задачи, связанные с улучшением качества готовой продукции, снижению её себестоимости и разработкой новинок. Уже более 2500 специалистов, таких как технологи, специалисты по снабжению, руководители…

2 номера за 2015 год вы можете прочесть в pdf формате, кликнув на обложку.

Ждите обновления!