Новости бизнеса пищевых ингредиентов

Michroma, компания по производству пищевых ингредиентов путем прецизионной ферментации, закрыла начальное финансирование на сумму 6,4 млн долл. Ожидается, что этот раунд ускорит коммерциализацию экологически безопасных натуральных красителей, полученных с использованием грибов, увеличит возможности исследований и разработок, расширит платформу ингредиентов Michroma.
Фонд Supply Change Capital возглавил раунд инвестиций в области пищевых технологий на сумму 6,4 млн долл., поддерживаемый 301 INC, корпоративным венчурным подразделением General Mills. В число новых инвесторов входят Be8 Ventures, которую поддерживает Dr. Oetker, и CJ CheilJedang, корейский конгломерат стоимостью 23 млрд долл. и поставщик биопродуктов на основе ферментации.
Новый подход Michroma основан на создании грибковых биофабрик для производства более эффективных веществ, таких как красители.
Компания Michroma, основанная в 2019 году, стала пионером в прорыве в индустрии ингредиентов, предлагая высокоэффективные красители из грибов с использованием прецизионной ферментации.
На рынке пищевых красителей, который оценивается в 2,6 млрд долл., по-прежнему наблюдается тенденция к использованию натуральных ингредиентов. Согласно опросу, 92% людей обеспокоены потреблением искусственных красителей, а крупные производители продуктов питания, такие как, например, Burger King, Nestlé, Kraft, Mars, General Mills, отказываются от искусственных красителей, чтобы удовлетворить запросы потребителей, заботящихся о своем здоровье.