Новости бизнеса пищевых ингредиентов

На мировом рынке крахмалов, как натуральных, так и модифицированных, Таиланд лидирует среди поставщиков. Согласно данным исследования компания ID-Marketing, по итогам 2021 года на Таиланд приходилось 23% продаж в денежном выражении в сегменте модифицированных крахмалов и 30% в натуральных, превалирующая доля которых – это маниоковый крахмал. Порядка 70% продаж натуральных крахмалов из Таиланда поставляется в Китай, в сегменте модифицированных крахмалов основными покупателями выступают Япония, Китай и Индонезия. Ближайшие конкуренты Таиланда на мировом рынка в сегменте модифицированных крахмалов – Нидерланды и США, их доля в 2021 году в денежном выражении достигла 13% и 11% соответственно. На рынке натуральных крахмалов второе место занимает Вьетнам (17%), третье Германия (8%). Вьетнам на мировой рынок поставляет в основном маниоковый крахмал, в то время как у Германии по итогам 2021 года 51% поставок составил картофельный крахмал, 25% — кукурузный, 14% — пшеничный. При этом Германия также выступает и одним из ведущих импортеров натуральных крахмалов.
Крупнейшим потребителем как натуральных, так и модифицированных крахмалов на мировом рынке является Китай. В 2021 году на его долю пришлось в стоимостном выражении 31% и 13% закупок, соответственно. Россия по итогам 2021 года занимала 8-е место в импорте модифицированных и 24-е место в импорте натуральных крахмалов в денежном выражении.