НОВОСТИ
- Алексей Петрович Нечаев – учитель, наставник, соратник, сподвижник, талантливый ученый и общественный деятель.
- В России учрежден технический комитет по стандартизации Халяль
- Экспорт молочной сыворотки из России вырос почти вдвое
- Производство сухого цельного молока в I квартале выросло почти на четверть
- Продажи молочной продукции с протеином в России за год выросли на 123%
- Краснодарский край втрое увеличил выпуск кукурузного крахмала и патоки в I квартале 2025 года
- В Чувашии «Волжское перерабатывающее предприятие» запустило цех по производству сухого обезжиренного молока
- ГК «СОЮЗСНАБ» приступила к тестированию отечественного рекомбинантного химозина для производства сыров
- ГК «СОЮЗСНАБ» внедряет передовой аналитический метод для повышения качества пищевых продуктов
- Enifer и FS запустили первый в Бразилии проект по производству микопротеина на основе побочных продуктов производства кукурузного этанола
Новый номер
Бизнес пищевых ингредиентов online
Мнение Возможности собственного производства альгинатов в России
Альгинаты – натуральные полисахариды (высокомолекулярные углеводы), которые получают путем экстрагирования бурых водорослей и выделения из них альгиновой кислоты. Их открыли еще в начале 1980-х как побочный продукт при получении йода из морских водорослей. Прогнозируется, что к 2028 году размер мирового рынка альгинатов вплотную приблизится к 1 млрд долл. Тренд Мировой рынок функциональных молочных смесей: перспективы развития
Функциональные молочные смеси во всем мире стали очень востребованным ингредиентом, широко используемым во многих пищевых отраслях. Мировой рынок молочных смесей за последние пять лет показал впечатляющий рост. Актуально Рынок глубокой переработки зерна в России: итоги 2024 года
Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна «Союзкрахмал» представляет отчет по производству в России основных видов продукции глубокой переработки зерна за 2024 год. В 2024 году в нашей стране увеличилось производство мальтодекстрина на 25,5%, пищевых модифицированных крахмалов – на 7,1%, кукурузного нативного крахмала – на 4,9% по сравнению с предшествующим годом. Мировой опыт Тенденции в разработке новых вкусов: доминируют взрывные многогранные профили
По мнению экспертов ведущей мировой аналитическая компании Mintel, исследования и эксперименты определят будущее вкусов продуктов и напитков, поскольку потребители ищут вкусовые профили и текстуры, которые предлагают необычные ощущения.© 2025 Портал «Бизнес пищевых ингредиентов online» Контакты