Новости компаний производителей и поставщиков пищевых ингредиентов

PureCircle, дочерняя компания Ingredion по производству стевии, получила от китайских регулирующих органов права селекционеров (PBR) на свой запатентованный сорт растения стевии, что позволяет компании расширяться в Китае. Об этом сообщает www.foodingredientsfirst.com. Это происходит на фоне резкого роста потребительского спроса на продукты питания и напитки с низким содержанием сахара, и эта сфера все чаще становится объектом внимания поставщиков ингредиентов по всему миру.
PureCircle владеет одним из крупнейших портфелей патентов на стевию и стремится сотрудничать с китайскими властями для защиты и обеспечения соблюдения своего PBR и другой интеллектуальной собственности, чтобы поддерживать целостность и пользу устойчивой и этически полученной стевии.
В настоящее время наблюдается всплеск разработки инновационных подсластителей, которые могут копировать сенсорные и функциональные свойства сахара, одновременно снижая его содержание в продукте, сообщает Innova Market Insights.
Данные, проанализированные Innova Market Insights по запускам продуктов питания и напитков с подсластителями в период с 2021 года по 2023 год, показывают, что заявки на отсутствие сахара составляли 14% запусков, причем основными ингредиентами были глицерин и сукралоза (по 26%), за которыми следовал сорбит (21%), ацесульфам К (20%) и стевия (17%).

Источник: www.foodingredientsfirst.com