Новости компаний производителей и поставщиков пищевых ингредиентов

По словам Алана Джоупа, генерального директора компании Unilever, потребители во всем мире переходят на растительную диету. Джоуп говорит, что продукты на растительной основе – это не просто дань моде, а «неумолимая» тенденция, которая никуда не денется. «В каждой стране мира мы наблюдаем сдвиг в сторону растительных диет, даже на развивающихся рынках», - сказал Джоуп The Guardian. Unilever надеется извлечь выгоду из этой тенденции, увеличив продажи своих мясных и молочных продуктов на растительной основе до 1 млрд евро (1,2 млрд долл.) к 2027 году, что представляет собой пятикратное увеличение текущих продаж в этой категории.
Чтобы продвигать инновации на основе растений, в декабре 2019 года Unilever инвестировала 94 млн долл. в The Hive – центр разработки продуктов питания в Нидерландах. В Hive Unilever планирует сотрудничать с академическими исследователями, стартапами и другими партнерами для разработки новых продуктов, включая мясо на растительной основе и экологичную упаковку для пищевых продуктов, которые, как надеется Джоуп, коренным образом преобразят мировую продовольственную систему.
Unilever делает ставку на веганские блюда. В последние годы компания добавила в свой портфель все больше продуктов на растительной основе, включая веганское мороженое. В 2018 году Unilever приобрела голландскую компанию De Vegetarische Slager («Вегетарианский мясник») и с тех пор сотрудничает с сетями быстрого питания по всему миру, чтобы добавлять веганские варианты мяса в свои меню, в том числе в заведениях Burger King в Мексике, Германии и Китае.
Также в 2018 году Unilever выпустила веганский майонез, который, по словам Джоуп, «работает блестяще». В этом году для Veganuary компания Hellmann's расширила ассортимент веганского майонеза в Соединенном Королевстве, включив в него три новых вкуса: чеснок, чипотле и баконез.

Источник: WWW.OILWORLD.RU