Зарубежные новости бизнеса пищевых ингредиентов

Данные Innova Market Insights свидетельствуют о резком росте числа запусков продуктов питания и напитков с использованием ингредиентов, полученный из побочных продуктов пищевых и агропромышленных производств. Так, за пять лет, в период с апреля 2019 года по март 2024 года, среднегодовой рост применения таких ингредиентов в новых продуктах составил 47%.
Основными категориями продуктов, в новинках которых используются ингредиенты, изготовленные из такого сырья, были хлебобулочные изделия, снеки и хлопья.

Источник: www.foodingredientsfirst.com