Зарубежные новости бизнеса пищевых ингредиентов

11 июня

Использование растительных белков стабильно увеличивается во всем мире

Использование растительных белков в пищевых продуктах и напитках стабильно увеличивается во всем мире. По данным Innova Market Insights, в 2018 году число запусков новых продуктов, содержащих растительные белки, выросло на 16%. Чаще всего растительные протеины применялись при разработке новых продуктов – альтернативных мясным (рост на 22% в 2018 году), готовых блюд и гарниров (+15%), спортивного питания (+12%).
В новинках чаще всего применялся соевый протеин (рост применения на 36% в 2018 году), соевый белковый изолят (+20%), гороховый протеин (+14%), пшеничный протеин (+10%), гидролизат соевого белка (+7%).
Поделиться с друзьями:
Постоянный адрес этой страницы


© 2019 Портал «Бизнес пищевых ингредиентов online» Контакты