|
В России рынки высокофункциональных белковых добавок, за исключением рынка яичного альбумина, в последние годы демонстрировали существенный рост, сообщается в исследовании «Рынок пищевых добавок на основе животного белка» компании Abercade. Так, рынок мясных белков за 2008–2010 годы вырос на 60%, рынок желатина – на 36%, рынок функциональных молочных протеинов (исключая СОМ) – на 216%.
В основном рынок функциональных протеиновых добавок в России формируется за счет импорта, так как отечественное производство по большинству товарных групп составляет его минимальную долю. Отечественное производство мясных белков в России на сегодняшний день отсутствует. Для желатина доля внутреннего производства не превышает 2,2%, для рынка яичного альбумина – около 22%, для рынка функциональных молочных белков (исключая СОМ) – около 16%. Таким образом, спрос на белковые добавки удовлетворяется в основном за счет импорта.
|
