Новости бизнеса пищевых ингредиентов

Исследование РБК.research «Рынок пищевых ингредиентов в России» показало, что тенденции здорового питания на рынке пищевых ингредиентов привели к росту спроса на натуральные красители и ароматизаторы, сообщает РБК. Таким образом, натуральные ингредиенты начинают занимать все более значительную долю по сравнению с синтетическими ароматизаторами и красителями. Отечественный рынок пищевых красителей занимает 1,5–2% общемирового объема. В целом, отечественный рынок развивается в русле тенденций мирового рынка, но с существенным отставанием от уровня его развития.
Сегмент ароматизаторов в России является наиболее насыщенным (30%). Рост данного сегмента связан с потребностями пищевых отраслей-потребителей. В этом сегменте первенствуют иностранные производители. Отечественных производителей ароматизаторов немного: «Комбинат химико-пищевой ароматики», «Скорпио-Аромат», «Тереза-Интер» и др.