Новости бизнеса пищевых ингредиентов

British Sugar, один из крупнейших европейских производителей сахара, создает совместное предприятие с известным поставщиком подсластителей PureCircle по разработке новых сыпучих подсластителей на основе стевии, сообщает Food Ingredients Newstime.
Совместное предприятие будет называться The Natural Sweetness Company и осуществлять свою деятельность преимущественно на рынках Великобритании, Испании, Португалии, Ирландии, Китая и Африки. Основной специализацией компании станет разработка новых продуктов и пищевых ингредиентов.
Разрабатываемая продукция будет, как ожидается, ориентирована на заказчиков, занимающихся производством твердых пищевых продуктов и нуждающихся в подсластителях, при сохранении низкой калорийной составляющей и натуральности конечных продуктов. Новые ингредиенты будут также рассчитаны на производителей безалкогольных напитков и продуктов со средней степенью калорийности, таких как Sprite Green, содержащий Reb-A, знаменитый экстракт стевии производства PureCircle, и сахар.
В настоящее время подсластители стевии уже широко используются в пищевой промышленности США и в ближайшее время могут быть одобрены к использованию в Евросоюзе.
В отличие от большинства других высококонцентрированных подсластителей Reb-A представляет собой продукт, отличающийся высокой степенью устойчивости при интенсивной тепловой обработке и в условиях кислотных сред, позволяя его рассматривать в качестве идеального ингредиента для газированных напитков и пастеризованных молочных продуктов.