Новости бизнеса пищевых ингредиентов

Nutrilab, бельгийский производитель пищевых ингредиентов, планирует начать коммерческое производство тагатозы – низкокалорийного заменителя сахара с пониженным гликемическим индексом – к концу 2010 года. Совместное предприятие по производству тагатозы было учреждено Arla Foods и Nordzucker, однако в 2006 году выпуск продукта приостановили в связи с бесперспективностью и нецелесообразностью дальнейшего инвестирования. Но, несмотря на это, Nutrilab объявила о своих намерениях использовать тагатозу и выкупила большую часть сырьевых запасов ингредиента у Arla Foods. Непосредственный запуск производства тагатозы на основе инновационной ферментации (сырьем служит галактоза – разновидность отходов) стартовал в августе 2007 года. Директор отдела исследований и разработок Nutrilab Кристиан Вастенавонд сообщил www.FoodNavigator.com, что завод готов начать коммерческое производство тагатозы, остается дождаться окончательного утверждения проекта. «Мы сможем начать продажи в конце текущего года», – добавил он. В настоящее время тагатоза используется в производстве шоколада, выпечки, спредов и смесей подсластителей.