Новости бизнеса пищевых ингредиентов

 Согласно сообщениям официальных источников, в Австралии было принято решение об обязательном добавлении фолиевой кислоты в муку для производства хлеба, передает «АПК-Информ». По словам ведущего научного сотрудника Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) Пола Брента, данное нововведение станет существенным вкладом в здоровье всей нации страны. В частности, содержание фолиевой кислоты в продуктах питания имеет наиболее важное значение для здоровья будущих матерей и новорожденных. Фолиевая кислота является разновидностью витамина B, необходимого для многих метаболических процессов. Потребляя данное вещество, будущая мать уменьшает риск преждевременных родов и возникновения у ребенка дефектов мозга и позвоночника. Таким образом, Австралия пополнила список стран, где добавление фолиевой кислоты в муку является обязательным. Так, уже более 10 лет добавление фолиевой кислоты в муку успешно практикуется в США и Канаде.