Бизнес пищевых ингредиентов online

Мнение Блокчейн в продовольственной логистике: как сделать цепочку поставок прозрачной

Виталий Коробейников, генеральный директор ООО «Мос-Традо»
Случай массового отравления ботулизмом в 2024 году показал: даже при наличии государственных систем контроля на поиск источника проблемы уходят дни, а опасная продукция продолжает попадать к покупателям. Можно ли выстроить систему, в которой путь каждой партии товара отслеживается за минуты, а не за дни?

Тренд Пищевые ингредиенты в условиях «охлаждения» и структурной перестройки

март 2026 года
Все понимают, что 2026 год будет сложным, но как он отразится на пищевой промышленности в целом и на рынке ингредиентов? Рассмотрим наиболее вероятный вариант прогноза. Наступающий год станет ключевым в трансформации, которая приведет к формированию новой экономической реальности России, как считают экономисты и аналитики.

Актуально «Ремесленный хлеб»: от экзотической моды к высокомаржинальной нише

март 2026 года
Это не отдельный рецепт и даже не сорт, а своеобразный подход к производству, который изначально был противопоставлен массовому промышленному хлебопечению, но сейчас происходит взаимное проникновение этих двух направлений, поэтому тематика становится актуальной для поставщиков ингредиентов.

Мировой опыт Какао: история, трансформации и перспективы

март 2026 года
Какао-бобы прошли уникальный путь от сакрального продукта доколумбовых цивилизаций до стандартизированного биржевого сырья. Поговорим об истории шоколада, современных технологиях создания его и других продуктов, в составе которых есть какао, текущем состоянии рынка и эволюции стратегий устойчивости на разных этапах производственного цикла.

© 2026 Портал «Бизнес пищевых ингредиентов online» Контакты