Новости выставок пищевой индустрии: ингредиенты, оборудование, продукты питания

9 октября

Тема переработки овощей – в центре внимания традиционной конференции на выставке «Агропродмаш-2019»

Шестая конференция «Современные технологии и оборудование для переработки овощей и фруктов» состоялась в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2019». Организатором мероприятия выступил «Экспоцентр», со-организатором и информационным партнером – портал FruitNews.

В этом году конференция сфокусирована на вопросах переработки овощей. Авторитетные эксперты говорили о месте на рынке продукции овощной переработки, перспективах её экспорта и продаж в России, а также о современных технологиях переработки овощей.

С обзором рынка переработанных овощей выступила модератор конференции – генеральный директор информационного портала FruitNews Ирина Козий. Она привела данные Росстата по потреблению и производству переработанной овощной продукции. Так, потребление сушеных овощей оказалось крайне незначительным и не превысило 14 тыс. тонн в год, т.е. менее 100 грамм на каждого россиянина.

Спикер также отметила устойчивый тренд снижения потребления консервированной продукции. В 2017–18 гг. оно составило примерно 1,5 млн. тонн в год или 10–10,5 кг на человека. Обратная ситуация с замороженной плодоовощной продукцией. В 2018 году рост потребления составил 28%. В год потребляется около 800 тыс. тонн, из них 60% приходится на овощи. Это 5,4 кг на человека.

По экспертному мнению, рынок соков – самый большой по объему, но самый сложный. Здесь доля овощей пока незначительна, но, судя по количеству появляющихся новинок, есть перспективы её роста. Ирина Козий также отметила существенное увеличение производства замороженной продукции и переработки картофеля. В сырьевом секторе она обратила внимание на рост доли фермерских хозяйств по всем видам овощей.

Динамику экспорта и импорта плодоовощной продукции представила генеральный директор компании VVS Жанна Мартынова, которая выделила овощные продукты для детского питания, чипсы и продукцию переработки картофеля как наиболее перспективные для экспорта.

Выступления экспертов – представителей компаний TOMRA, CFT, «Фергусто», «Фермерский чеснок», Российского союза производителей соков и других – были посвящены мировым новинкам овощной переработки, передовым технологиям сортировки, консервации овощей, созданию линий по переработке овощей, производству ингредиентов из овощей, овощным сокам и другим темам.

Сайт выставки http://www.agroprodmash-expo.ru/

Пресс-служба АО «Экспоцентр»

Поделиться с друзьями:
Постоянный адрес этой страницы


© 2019 Портал «Бизнес пищевых ингредиентов online» Контакты