Новости компаний производителей и поставщиков пищевых ингредиентов

Phytolon, израильский биотехнологический стартап, получил дополнительное финансирование для запуска своих инновационных натуральных пищевых красителей, изготовленных с использованием прецизионной ферментации дрожжей. Это происходит, когда потребители выражают свое предпочтение здоровой и экологически чистой пище, требуя чистой этикетки и экологически чистых пищевых ингредиентов.
Пищевая индустрия продолжает постепенно отходить от искусственных красителей, давая производителям натуральных красителей возможность экспериментировать с качественными и стабильными цветовыми решениями, полученными из натуральных источников.
Phytolon планирует использовать денежные вливания для поддержки своей коммерческой деятельности по выводу на рынок продуктов питания и напитков, в производстве которых используются эти натуральные пищевые красители.
Phytolon пременяет технологию, основанную на ферментации, при которой пекарские дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) используются для производства натуральных и ярких пигментов, которые встречаются в природе в различных классах растений, таких как свекла, кактусы, некоторые фрукты и др.
Для финансирования стартап получил инвестиции от Nextgen Nutrition Investment Partners при поддержке Dunedain Ventures. Акционеры компании, EIT Food и Стив Дубин, председатель Phytolon, также вложили средства в компанию.