Архив журнала «Бизнес Пищевых Ингредиентов»

ТРЕНД
Российская индустрия пищевых ингредиентов: итоги десятилетия

Российский рынок пребиотиков

ИННОВАЦИИ
Молочные продукты для здоровья сердца

МИРОВОЙ ОПЫТ
Функциональные продукты: тенденции 2011 года

АКТУАЛЬНО. Круглый стол
Российский рынок функциональных продуктов: современные тенденции

Специальное приложение
Бизнес индустрии специализированных жиров

ТРЕНД
Состояние и развитие российского рынка специализированных жиров

Мировые тренды питания: победа вкуса и пользы

Доктрина продовольственной безопасности и здоровье человека (в части обеспечения необходимыми растительными жирами)

Использование энзимной переэтерификации для модификации масел

НАЧИСТОТУ
Трансизомеры жирных кислот: пора принимать меры

ИННОВАЦИИ
Фокус на снижение содержания насыщенных жирных кислот