Архив журнала «Бизнес Пищевых Ингредиентов»

ТРЕНД
Лецитин – король на рынке натуральных эмульгаторов
Рынок специализированных жиров: большой потенциал для внедрения инноваций
МИРОВОЙ ОПЫТ
Натуральные ингредиенты стремятся в лидеры
ИННОВАЦИИ
Компания «Дукат»: вместе к успеху!
Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты (LC PUFA)
ПРОФИЛЬ КОМПАНИИ
Комбинат химико-пищевой ароматики: 75 лет дарим вкус жизни
ПОРТРЕТ
Алексей Нечаев: реализация инновационных технологий в пищевой промышленности особенно актуальна
ПРАКТИКУМ
Современные технологии производства творожной продукции
Специальное приложение
БИЗНЕС КОНДИТЕРСКОЙ И ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ИНДУСТРИИ
июнь – июль 2010
ТРЕНД
Рынок какао-продуктов: предложения на любой вкус
ИННОВАЦИИ
Пища богов
Полезные для здоровья инновационные продукты
Начиночные жиры от «СолПро»
EQUACIA™ – натуральный, эффективный заменитель жира для хлебопечения
Современные технологии производства патоки
МИРОВОЙ ОПЫТ
Эмульгаторы: особые требования и широкие возможности
ПРАКТИКУМ
Вязкостные свойства кондитерских шоколадных масс

Читайте в следующем номере
Бизнес пищевых ингредиентов, № 4, 2010 год
ТРЕНД
Быстро живем – быстро едим
Современные ингредиенты для производства продуктов быстрого приготовления
ИННОВАЦИИ
Спортивное питание: что новенького?
Инновационные ингредиенты для продуктов спортивного питания
Специальное приложение
Бизнес мясной индустрии, август – сентябрь 2010 года
ТРЕНД
Соя в мясных продуктах
Соевые белки в мясоперерабатывающей промышленности
ПРАКТИКУМ
Как усилить вкус?
Применение усилителей вкуса в производстве мясной и бакалейной продукции