Архив журнала «Бизнес Пищевых Ингредиентов»

ТРЕНДГалина Докучаева. Пищевые стабилизаторы: формируем, улучшаем, сохраняем (стр. 10)Лора Гудбренд. Готовые блюда – выход из кризиса (стр. 14)АКТУАЛЬНО. Правила игрыАлександр Колеснов. Программа разработки национальных стандартов в области функциональных пищевых продуктов (стр. 16)АКТУАЛЬНО. Круглый столКак поддерживать рабочий энтузиазм подчиненных в период низких зарплат и сокращений (стр. 19)АКТУАЛЬНО. НачистотуОлег Чумин. Несколько вопросов к международным исследовательским компаниям (стр. 23)ИННОВАЦИИЖиры ААК для пищевой промышленности (стр. 25)Компания Barentz представляет: ферменты для хлебопечения (стр. 27)Ольга Бакулина, Татьяна Некрасова. Функциональные ингредиенты: мифы и реальность (стр. 28)ПРОФИЛЬ КОМПАНИИ«Компания МИЛОРД»: инновации в каждом продукте (стр. 32)ПОРТРЕТСергей Краус: «Работа для меня – возможность жить лучше самому и сделать лучше жизнь тех, кто меня окружает…» (стр. 34)БИЗНЕС-КОНСАЛТИНГЛюбовь Алисина. Что изменится после замены ЕСН на страховые взносы, или к чему готовиться компаниям (стр. 36)ВЫСТАВКИ И КОНФЕРЕНЦИИОльга Петрова. Кризис меняет потребительские предпочтения и рынок (стр. 38)НОВЫЕ ЛИЦА (стр. 54)НОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ (стр. 54)НОВЫЙ АССОРТИМЕНТ (стр. 55)Специальное приложение «БИЗНЕС МОЛОЧНОЙ ИНДУСТРИИ»октябрь-ноябрь, 2009 ТРЕНДНаталья Смелова. Молочная промышленность: ингредиенты укрепляют позиции (стр. 42)ИННОВАЦИИСпортивные напитки нового поколения на основе молочной сыворотки (стр. 46)МИРОВОЙ ОПЫТМолочный рынок: последствия кризиса и перспективы (стр. 48)ОБОРУДОВАНИЕПроизводство растительных сливок (стр. 49)Валерий Василевский. Оборудование для переработки молока: новинки с выставки (стр. 50)