Новости бизнеса пищевых ингредиентов

Об этом было заявлено в ходе второго Международного Саммита по сокам, нектарам и безалкогольным напиткам, который прошел г. Стамбуле, Турция, сообщает ИА FruitNews.
По оценкам международных экспертов, уровень потребления соков в развитых странах составляет 30–40 л на человека в год. В России же этот показатель составляет порядка 20 л на, поэтому соковая отрасль в России имеет большой потенциал для активного развития и в ближайшие годы.
Кстати, по данным, прозвучавшим в ходе Саммита, наибольший уровень потребления соков на душу населения в год отмечается в Ливии (54 л), а наименьший – в Индии (0,6 л). Такой маленький показатель в Индии связан в первую очередь с невозможностью контроля – в Индии контролируется лишь около 10% общего производства.
Как сообщил представитель РСПС Андрей Писарцов (Директор по маркетингу и развитию «СИГ Комбиблок» в России и СНГ), общий объем производства соковой продукции в России в 2010 году превысил цифру 3 млрд л. По этому показателю наша страна занимает четвертое место после крупнейших мировых соковых рынков США, Германии и Китая. По экспертным оценкам, в 1-м полугодии российский соковый рынок продемонстрировал рост в 2%. В первую очередь, этот рост достигается благодаря увеличению потребления соков для детей раннего возраста и «частных торговых марок».
Категория соков для детей раннего возраста в России по итогам 2011 года может показать более чем 7%-ный рост. Об этом заявил представитель Tetrapak Мартин Фейк.
Для сравнения в Турции наибольший рост в этом году демонстрирует сегмент сокосодержащих напитков, а в Саудовской Аравии – нектары.
В целом, как отметил в своем докладе представитель международного исследовательского агентства Canadean, в мировом масштабе соковый рынок с 2006 года находится в некоторой стагнации. Основная причина снижения роста – падение потребления соковой продукции в США и замедление роста сокового рынка в странах Старого Света.
Canadean прогнозирует, что до 2020 года рынок безалкогольных напитков, будет расти за счет Китая, Индонезии и Индии. К 2015 году, по их прогнозам, Китай может стать мировым лидером по производству продуктов питания. Уже сейчас каждое второе яблоко и каждый второй персик, выращенный в мире, приходится на долю Китая.
В производстве апельсинов лидируют Бразилия и США, абрикосов – Турция и Иран, гранатов – Индия. Россия занимает 3-е место в мире по производству вишни (после Турции и Польши).
В целом же эксперты мирового сокового рынка отмечают, что производство соковой продукции становится с каждым годом более затратным. Поэтому для развития сокового рынка в мировом масштабе необходимо расширение сырьевой базы и поиск новых источников сырья.