Новости бизнеса пищевых ингредиентов

Новые российские предприятия по производству соевого лецитина постепенно наращивают объемы производства, стремясь частично заместить на рынке импортную продукцию. Однако область для увеличения объемов рынка за счет внутреннего производства остается существенной: совокупные предельные мощности новых производств в 2010 году составили 4,5 тыс. тонн при текущей загрузке в 2,2 тыс. тонн, сообщается в исследовании «Рынок соевого лецитина в России и странах СНГ» компании Abercade.
При сохранении текущих объемов потребления лецитина в стране потребность в нем к 2020 году составит порядка 7 тыс. тонн, а темп среднегодовой роста будет на уровне 1,2%. В настоящее время ежегодное увеличение рынка составляет 4,2%. При сохранении указанных темпов роста и расширении сферы применения лецитина, как в пищевой промышленности, так и в технических целях, возможно увеличение рынка до 9,4 тыс. тонн.