Новости бизнеса пищевых ингредиентов

В структуре производства растительных масел в России, как выявило исследование ИА «КредИнформ» «Рынок растительного масла в России», по-прежнему доминирует подсолнечное масло, сообщает РБК. Исследования рынков. Однако его доля снижается, благодаря диверсификации производства за счет роста доли соевого и прочих растительных масел. В целом объем производства растительных пищевых масел по итогам 2010 года составил 3,016 млн тонн. По прогнозам экспертов ИА «КредИнформ» производство к концу 2011 года вырастет еще на 2,80%.
Наиболее быстрыми темпами в России растут сегменты соевого и рапсового масел, стабильные темпы роста наблюдаются на рынке подсолнечного масла. Рост емкости рынка отмечается по всем сегментам растительного масла. В целом рост спроса на растительное масло отражается на активности как российских, так и зарубежных предприятий-производителей на российском рынке, а также на средней цене основных растительных масел, которая в последний период постоянно растет.
Общими тенденциями развития рынка растительного масла в России эксперты называют рост объемов внутреннего производства растительного масла в натуральном и стоимостном выражении и, как следствие, рост объема рынка и емкости рынка. Причина этому, по мнению экспертов, относительно стабильный рост объемов потребления растительного масла на душу населения (по прогнозам экспертов оно составит 13,53 кг на человека в год). Еще одной тенденцией является рост спроса на прочие растительные масла (в том числе и на импортные растительные масла более дорогого ценового сегмента). По результатам исследования 52% потребителей называют ключевым параметром выбора растительного масла – его качество.