Новости бизнеса пищевых ингредиентов

В течение пяти лет сегмент соевого белка удвоит свою долю на мировом рынке. Такое заявление сделал Крейг Бинетти, президент DuPont по прикладным биологическим наукам, в ходе Продовольственного и сельскохозяйственного саммита в Чикаго (Food and Agriculture Summit, Chicago), передает Reuters.com. Сегодня мировой рынок белка оценивается в 100 млрд долл., доля соевого составляет лишь 2%, но имеет все предпосылки вырасти до 5%. По его мнению, с ростом среднего класса в развивающихся странах, таких как Китай и Индия, в сочетании с ростом интереса к здоровому образу жизни, повышается и спрос на богатую белками пищу. Эта тенденция объясняет как повышение цен на мясо и зерновые, используемые в животноводстве в качестве корма для скота, так и выросший интерес к соевым белкам.
Соя является второй выращиваемой в США сельскохозяйственной культурой после кукурузы. Компания Solae, совместное предприятие DuPont и Bunge Ltd, производит соевый белок для пищевой промышленности.