Новости бизнеса пищевых ингредиентов

Натуральные подслащивающие вещества составят около четверти глобального рынка интенсивных подсластителей к середине следующего десятилетия, сообщает www.FoodNavigator-USA.com.Согласно исследованию Leatherhead International, натуральные подсластители, полученные из стевии, лидируют на рынке интенсивных подсластителей, это самый быстрорастущий сегмент. В 2009 году их доля до 14%, тогда как в 2007 году она составляла только 1%. Резкое увеличение продаж произошло в середине прошлого десятилетия. В прошлом году мировой рынок подсластителей из стевии оценивался в 180 млн долл. За пять лет рынок вырос более чем в 15 раз, в 2005 году его стоимость была около 10 млн долл. Наибольший прирост наблюдается в США, сегодня 85% рынка продуктов из стевии принадлежит Соединенным Штатам. В этой стране данным компонентам принадлежит 21% американского рынка интенсивных подсластителей.По мнению экспертов, у этого продукта в ближайшем будущем большой потенциал.