Новости бизнеса пищевых ингредиентов

Российский рынок полиолов и искусственных подсластителей формируется главным образом за счет зарубежных производителей жевательной резинки – Wrigley, Dirol Cadbury, Perfetti Van Melle, сообщается в исследовании «Рынок интенсивных подсластителей и заменителей сахара в 2008-2011 годах», компании Abercade. На предприятиях перечисленных компаний производственный процесс строго стандартизирован и является единым для всех подразделений компании. Технологические процессы на этих предприятиях подчинены единому международному стандарту, в рамках которого установлены дозировки внесения тех или иных ингредиентов. Потребление подслащивающих веществ в данном секторе не зависит от специфики и конъюнктуры российского рынка.
Уровень потребления в сегменте жевательной резинки составляет не менее 77%. Не менее 8% потребления приходится на производителей кондитерских изделий. Среди наиболее крупных можно назвать такие предприятия как ООО «Чупа-Чупс Рус», ООО «Конти Рус», ООО «Рошен».
Моноподсластители, импортируемые в Россию, частично используются местными компаниями для производства смесевых столовых подсластителей для реализации населению и подсластителей для пищевой промышленности.
Объем потребления в данном сегменте составляет не менее 8%. Так, производственное предприятие компании «Союзснаб» ООО «Зеленые линии» производит комбинированный подсластитель и «Сладин». Компонентами для производства являются аспартам, ацесульфам, сахарин, цикламат, сукралоза и стевиозид. Варьируется лишь состав и пропорции ингредиентов для каждого вида подсластителя.
Оставшаяся часть подсластителей и потребляется для производства безалкогольных напитков, продуктов диетического и диабетического питания.