Новости бизнеса пищевых ингредиентов

В 2010 году 27% представленных на российском рынке нативных крахмалов были завезены из-за рубежа, отмечается в исследовании компании Abercade. По сравнению с 2006 годом отмечается существенное сокращение импортных поставок: с 88 тыс. тонн в 2006 году до 54 тыс. тонн в 2010 году. За последние 5 лет сложно выделить однозначную тенденцию, так как фактически каждый год происходили колебания объемов импорта нативных крахмалов. Только начиная с 2008 года, достигнув максимального значения в 91 тыс. тонн, отмечается снижение поставок вплоть до 2010 года.
В структуре импорта на сегодняшний день преобладает крахмал из картофельного сырья (57,4%), четверть приходится на пшеничный крахмал, а кукурузного ввозится лишь 13,4%. Еще 4,2% составляет импорт крахмала из маниоки. За последние 5 лет произошло перераспределение структуры с уменьшением доли маниокового и кукурузного крахмала и увеличением импорта пшеничного и картофельного крахмалов, внутреннее производство которых в России остается незначительным. Между стоимостной структурой и структурой импорта в натуральном выражении серьезных расхождений не отмечается. Если ранжировать импортные крахмалы по стоимости, то наиболее дешевым является маниоковый, за ним следует пшеничный, картофельный и наиболее высокую цену имеет кукурузный крахмал.