Новости бизнеса пищевых ингредиентов

На прошедшей международной выставке «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности» компания «ЭФКО» была отмечена дипломом за активное участие. И действительно, на выставке компания добилась многого.
«ЭФКО» завоевала медали конкурса «Ингредиент года» за разработанные новинки:
• в номинации «Инновационная разработка» за высокожирный маргарин «Эколайн» – золотая медаль,
• в номинации «Инновационный продукт: производство» за заменитель молочного жира «Эколакт 2103-33 ТF» – золотая медаль,
• в номинации «Инновационный продукт: разработка» за заменитель масла какао «Эколад 1602-36 ТF» – серебряная медаль,
• в номинации «Инновационный продукт: внедрение» за маргарин «Экокрем 1003-33» – серебряная медаль.
Кроме того, за лучшую публикацию дипломом награжден исполнительный директор компании «ЭФКО», профессор Владимир Остапов, подготовивший серию материалов по безопасности жировых продуктов.
Вниманию участников и посетителей выставки были представлены доклады сотрудников компании «ЭФКО» Людмилы Мазаловой и Татьяны Мирошниковой, посвященные инновационным технологиям производства специализированных жиров с пониженным содержанием трансизомеров жирных кислот и передовым разработкам в производстве специализированных жиров для кондитерской промышленности. Актуальность вопросов, затронутых в выступлениях специалистов «ЭФКО» в рамках XI Международного форума «Пищевые ингредиенты ХХI века», вызвала активный интерес и отклик у аудитории.
В презентационной зоне выставки компания «ЭФКО» организовала семинар, в котором приняли участие сотрудники предприятий кондитерского и хлебопекарного направлений. Ведущие специалисты «ЭФКО» и Денис Хохлов (шеф-повар, преподаватель Школы шоколада Центра кулинарного искусства А. Коркунова) в течение двух дней проводили мастер-классы, где демонстрировали технологию производства различных видов мучных кондитерских изделий с применением маргаринов «ЭФКО».
Участников семинара интересовали виды маргариновой продукции, оптимально подходящие для производства того или иного изделия, потребительские свойства маргаринов, а также возможность внедрения предлагаемых в рамках мастер-класса рецептур на своем производстве. По запросу участников им были предоставлены разработанные сотрудниками компании «ЭФКО» рецептуры приготовленных изделий с использованием маргаринов компании.
«Результаты участия в 13-ой международной специализированной выставке свидетельствуют об интересе потребителей не только к ассортименту, особенностям производства продукции компании, но и к вопросам качества и безопасности предлагаемых ингредиентов, – комментирует директор масложирового дивизиона компании «ЭФКО» Евгения Панова. – Проведенные в рамках выставки мастер-классы, выступления сотрудников компании, участие в ежегодном конкурсе активно познакомили потребителей с новейшими разработками предприятия».