Новости бизнеса пищевых ингредиентов

28 апреля в Резиденции Посла Королевства Бельгия в Москве прошло светское мероприятие «Бельгийская шоколадная ночь Белколад».
Традиция устраивать «Бельгийскую шоколадную ночь Белколад» берет свое начало с 2003 года, когда она впервые была с успехом проведена в Посольстве Бельгии в Ливане. Идея быстро облетает мир: «Бельгийские шоколадные ночи Белколад» проходили в Объединенных Арабских Эмиратах, Аргентине, Чили, Сербии, Греции, Канаде, Дании, Болгарии, Турции, Великобритании... и вот, наконец, в России!
Организаторы мероприятия – Посольство Королевства Бельгии в Москве и компания «Белколад» (подразделение Группы «Пуратос»), единственный производитель истинно бельгийского натурального шоколада.
Основной целью было рассказать о коллекции настоящего бельгийского шоколада «Белколад», широко почитаемого профессионалам шоколадного дела благодаря своему высокому качеству и превосходному вкусу,
В рамках программы гости стали зрителями незабываемого шоу всемирно известного шоколатье Стефана Леру (Франция) демонстрировавшего невероятные возможности шоколада в создании изысканных фигур.
Стефан Леру (Stephane Leroux) – лучший кондитер Франции 2004 (Meilleur Ouvrier de France P?tisserie 2004), Двукратный победитель Чемпионата Мира по шоколадному делу в Лас-Вегасе (2002, 2004), Преподаватель Высшей Национальной Школы кондитерского Искусства в Иссенжо (Франция), почетный техничский советник «Белколад», автор книги «Мэтр Шоколад» (Matiere chocolat).

Являясь большим знатоком шоколада, именно Стефан Леру возвел его на высочайший уровень технологического мастерства, придав ему статус произведения искусства в своих удивительных шедеврах. «Меня вдохновляет все», объясняет Стефан, использующий в своих работах различные образы архитектуры, живописи, скульптуры, «но именно природа – море, птицы, растения и цветы являются моими основными источниками вдохновения».

Директор подразделения «Настоящий шоколад Белколад» Кэролин Уверкс рассказала об истории компании «Белколад», уникальном многоступенчатом методе «Ароматы Сирано», созданном специалистами-исследователями лаборатории «Белколад». Инновационный подход «Ароматы Сирано» позволяет найти идеальный баланс при создании новых сортов шоколада, зная все тонкости различных ароматов шоколада, входящих в коллекцию Белколад, мы помогаем своим клиентам создавать продукты с исключительными вкусовыми сочетаниями.
Также Кэролин Уверкс рассказала о новейших тенденциях искусства сочетания вкусов шоколада с другими продуктами, а Стефан Леру предложил гостям для дегустации эксклюзивные шоколадные конфеты с необычной комбинацией продуктов: лимон и базилик, рокфор и кориандр, малина и мята и др.
Приглашенные на «Бельгийскую шоколадную ночь «Белколад» имели возможность попробовать новые вкусы эксклюзивной коллекции «Белколад»: черный шоколад Коста-Рика 64% и Эквадор 71%, а также молочный шоколад Вануату 44% и проголосовать за наиболее понравившийся им вкус.
В заключении «Бельгийской шоколадной ночи Белколад» в Москве Стефан Леру презентовал свою книгу «Мэтр Шоколад» с потрясающими фотографиями и подробным руководством-описанием процесса изготовления самых разнообразных шоколадных фигур. Гости, пожелавшие приобрести книгу «Мэтр Шоколад», получили на память автограф автора, а деньги, вырученные от продажи книг, были переданы детский благотворительный фонд.

Гости события смогли окунуться в атмосферу роскоши, изящества и шика, насладиться натуральным бельгийским шоколадом Белколад, который лился рекой из шоколадных фонтанов, восхитительными конфетами ручной работы, прекрасно отдохнуть, в обществе истинных ценителей шоколада. Все они убедились, что с продукцией «Белколад» кондитеры и мастера шоколадного дела смогут воплотить в жизнь любые свои идеи, создать истинные шедеры кондитерского мастерства, надо только дать волю фантазии – остальное сделает «Белколад»!