Новости бизнеса пищевых ингредиентов

Петербургская хлебопекарная компания «Балтийский хлеб» и российский фонд прямых инвестиций «Спектр Инвест» создали совместное предприятие для развития бизнеса в центральном регионе «Хлеб двух столиц», сообщает «Коммерсантъ». В ближайшие планы СП входит до конца этого года построить завод, перерабатывающий до 70 тонн муки в сутки стоимостью 5 млн евро, в Московской области. Планируется, что после завершения строительства «Хлеб двух столиц» начнет продажу франчайзинговых контрактов на открытие магазинов-кондитерских (уже заключены три – с партнерами из Мурманска, Новгородской области и Санкт-Петербурга), которым будут поставляться полуфабрикаты, произведенные на заводе. В планы компании также входит развитие тонарной (автолавки) торговли в Москве (до конца 2010 года количество объектов передвижной торговли приблизится к 50) и сети кафетериев «Ресторан Хлеба». По мнению экспертов рынка, производство хлеба – высокомаржинальный и слабоконсолидированный сектор, но развитию в Московском регионе может препятствовать низкий уровень цен, удерживаемый местными властями. Московский рынок хлебобулочных изделий мало консолидирован, крупнейший из заводов Москвы занимает около 6,5% рынка. По оценкам экспертов, в первую шестерку компаний, оперирующих на российском хлебном рынке, входят «Стойленская Нива» (3,65%), «Хлебный дом» (2,95%), «Настюша» (2,21%), «Каравай СПб» (1,65%), «Черемушки» и «Липецкхлебмакаронпром» (по 1,23%).