Журнал «Бизнес Пищевых Ингредиентов»

Журнал для тех, кто принимает решения на рынке пищевых ингредиентов, сырья и добавок

Содержание 5-2021

АКТУАЛЬНО. Круглый стол
Индустрия пищевых ингредиентов: итоги прошедшего года, ближайшие перспективы


Представители компаний – производителей и поставщиков пищевых ингредиентов высказывают свое мнение о том, как будет развиваться российская индустрия пищевых ингредиентов в ближайшем будущем, какие тенденции наблюдались и какие важные события произошли на рынке пищевых ингредиентов в 2020–2021 годах.

МИРОВОЙ ОПЫТ
Рынок специй и сушеных овощей: III квартал 2021 года


Представлено состояние на сегодняшний день некоторых сегментов рынка специй и сушеных овощей – сладкой паприки, чеснока, кориандра и горчицы российского происхождения.

ИННОВАЦИИ
Дарья Щербина
Инновационные подсластители в пищевой промышленности

В настоящее время происходит поиск новых ингредиентов и расширение уже имеющегося ассортимента для создания продуктов функционального и специального назначения. К таким веществам относятся трегалоза и эритритол.

ВЫСТАВКИ И КОНФЕРЕНЦИИ
«Агропродмаш-2021»: главная выставка пищевых технологий укрепила свой статус


C 4 по 8 октября 2021 года в ЦВК «Экспоцентр» состоялась 26-я международная выставка «Агропродмаш-2021» – один из ведущих отечественных отраслевых проектов, объединяющий российских и зарубежных участников рынка пищевой индустрии.

Форум «ПроПротеин-2021»: производство и применение новых пищевых белков

В фокусе Форума «ПроПротеин-2021» были тренды и технологии растительных заменителей мяса, культивируемое «мясо из пробирки», протеины из насекомых и другие актуальные вопросы производства и применения новых протеинов.

--------------------------------------------------
Специальное приложение
Бизнес молочной индустрии

АКТУАЛЬНО. Круглый стол
Российский рынок молочных продуктов: тенденции и перспективы


Эксперты российского рынка, представителей компаний, поставляющих пищевые ингредиенты, рассказали от том, как повлияла пандемия коронавируса на состояние российского рынка молочной продукции, какие тенденции на российском молочном рынке наблюдаются сегодня, какие инновационные решения сегодня предлагаются для создания конкурентоспособной продукции?

ТРЕНД
Актуальные тренды на молочном рынке


Эксперт Молочного Союза России рассказывает о том, какие тренды в российской молочной индустрии наблюдаются в настоящее время и будут актуальны через пять лет.

Константин Власов
Растительные альтернативы молочным продуктам: стремительный рост рынка

Продукты на растительной основе, альтернативные молочным, в последнее время пользуются все большей популярностью у потребителей. По оценке экспертов, в ближайшие 5–10 лет в мире категория «растительное молоко» может занять около 15–20% общего рынка молочных продуктов.

МИРОВОЙ ОПЫТ
Мировая молочная индустрия и перспективы российской молочной отрасли на ближайшее десятилетие


Мировой спрос на молочные продукты растет. Увеличивающийся за счет роста благосостояния населения, а также процесса урбанизации в странах Африки, Азии и Латинской Америки спрос на молочные продукты в этом году, скорее всего, превысит предложение, создавая дефицит в течение следующих 10 лет, что, в свою очередь, почти неизбежно вызовет повышение цен.

АКТУАЛЬНО. Правила игры
ЕЭК дорабатывает стандарты для ТР ТС 033/2013


Коллегия ЕЭК работает над Программой по разработке (внесению изменений, пересмотру) межгосударственных стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), и межгосударственных стандартов.

ВЫСТАВКИ И КОНФЕРЕНЦИИ
Эксперты молочной индустрии оценили развитие рынка


В рамках деловой программы международной выставки «Агропродмаш-2021» прошел XVI Всероссийский Форум «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности». В форуме приняли участие представители научных организаций, отраслевых союзов, производителей молочной продукции и специализированного оборудования.


© 2021 Портал «Бизнес пищевых ингредиентов online» Контакты