Зарубежные новости бизнеса пищевых ингредиентов

16 июля 2017

Применение растительных белков стабильно растет

Применение растительных белков при разработке новых продуктов и напитков на глобальном рынке постоянно увеличивается. По данным исследования компании Innova Market Insights, использование растительных белков в новинках на мировом пищевом рынке выросло на 12% в период с 2015-го по 2016 год. Наиболее широко растительные белки применяются в новинках хлебопекарных изделий, в 2016 году их использование в данной отрасли выросло на 30%. В наибольшей степени в новинках выросло применение белка из пшеницы (на 49,5%), сои (на 27,6%), гороха (на 8,1%), кукурузы (на 4,8%).
Поделиться с друзьями:
Постоянный адрес этой страницы


© 2024 Портал «Бизнес пищевых ингредиентов online» Контакты