Новости бизнеса пищевых ингредиентов

Согласно прогнозам североамериканского переработчика какао и поставщика сырья для производства шоколада компании Blommer Chocolate, в ближайшие10 лет спрос на какао увеличится на 30%, что создаст 25%-ный дефицит объема текущих поставок. Об этом информирует портал Candynet.ru.
С целью удовлетворения растущего спроса, к 2020 году фирма планирует инвестировать в программу устойчивого производства какао 45 млн долл., которые, в том числе, пойдут на профессиональную подготовку и обучение дополнительно 50 тысяч фермеров и доведение общего количества квалифицированных специалистов отрасли до 100 тыс. человек. В компании считают, что какао не станет исключением в списке продуктов питания, потребность в которых будет стремительно увеличиваться пропорционально росту населению Земли, которое в течение 33 лет может перевалить за 9 млрд человек.
Быстрое развитие Китая, Индии и Бразилии также будет способствовать неуклонному росту потребительского спроса на какао и шоколадную продукцию.
По прогнозу Blomner, к 2020 году превышение спроса на какао над предложением составит 1 млн метрических тонн.
Поскольку дальнейшее увеличение объемов производства какао за счет расширения площадей посадок в принципе невозможно, Blommer будет обеспечивать будущие поставки сырья за счет развития существующих фермерских хозяйств. Это заявление компании прозвучало вскоре после предупреждения академика Дэвида Гьеста из Сиднейского университета, о том, что очень скоро производители шоколада, если не начнут менять существующую ситуацию и улучшать условия жизни фермеров, столкнутся с серьезной нехваткой какао.
По утверждению корпоративного директора по устойчивому развитию Blommer Кип Волк, правильное обучение фермеров, повышение плодородия почв и внедрение генетически сильного посадочного материала сможет увеличить урожайность более чем на 30% и устранить возможность кризиса в поставках какао.