Наши партнеры приглашают на Агропродмаш!

  
 
 

НОВОСТИ

Новый номер

Новости компаний производителей и поставщиков пищевых ингредиентов

15 августа

Производитель «искусственного мяса» Impossible получит 75 млн долл. от Temasek и Билла Гейтса

Сингапурский государственный инвестфонд Temasek, Билл Гейтс и гонконгский миллиардер Ли Кашин профинансируют стартап компании Impossible, занимающийся производством мяса из растительного сырья,
пишет «Интерфакс» со ссылкой на The Financial Times.
Среди других инвесторов, принимающих участие в раунде финансирования Impossible объемом 75 млн долл., фонд Open Philantrophy, возглавляемый сооснователем Facebook Дастином Московицем и его супругой Кари Туной.
Impossible была создана в 2011 году бывшим профессором биохимии Стэнфордского университета Пэтом Брауном. В качестве ключевого ингредиента для производства «искусственного мяса» Браун использует
леггемоглобин – разновидность гемоглобина, содержащуюся в сое, которая придает растительным бургерам вкус настоящего мяса. Компонент производится с помощью генетически модифицированных дрожжей и ферментации, что позволяет создать идентичный натуральному мясу продукт, утверждают в Impossible.
Компания недавно получила патент на использование соевого леггемоглобина в заменителях мяса и планирует предоставить Администрации по контролю за продуктами питания и лекарствами исследования, подтверждающие безопасность употребления этого компонента в пищу.
Бургеры с использованием «растительного мяса» впервые появились в одном из нью-йоркских ресторанов год назад, в настоящее время они подаются почти в 50 ресторанах.
В ближайшие недели Impossible намерена открыть предприятие в Окленде, что позволит ей перейти от продажи нескольких тысяч бургеров в месяц к нескольким миллионам, заявил главный операционный и финансовый директор компании Дэвид Ли.
«Это полностью изменит экономику бизнеса и область распространения продукции бренда, – заявил Ли в интервью FT. – К концу этого календарного года мы будем генерировать прибыль в расчете на каждый выпускаемый бургер, что даст нам средства на дальнейшее развитие».
В дальнейшем Impossible надеется начать разработку растительных альтернатив другим продуктам животного происхождения, включая сыр, рыбу и сосиски.
«Есть целый набор продуктов, которые мы знаем, как делать, – заявил Браун. – Когда у нас будут ресурсы, чтобы начать их производство, мы начнем его».
Поделиться с друзьями:
Постоянный адрес этой страницы


© 2017 Портал «Бизнес пищевых ингредиентов online» Контакты